麻椒肉卷

工藝：煮

口味：椒麻味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：黃瓜

調(diào)料：鹽醬油小蔥花椒香油雞湯

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將五花肉洗凈，放入涼水鍋里，放入大蔥、姜、料酒，大火燒開，浮沫撇出去，小火熟，關(guān)火，加入鹽，將肉浸泡入味

2.花椒放入鍋中炒香，將炒過和花椒壓碎

3.花椒碎放入碗中，細香蔥洗凈，切成細碎末放入碗中

4.加入醬油、香油、鹽和高湯拌勻，做成椒麻汁，黃瓜切片

5.將煮好的五花肉放涼，切成片，卷上黃瓜片放入盤中，淋上料汁即可

3制作提示

煮肉時，一定要用小火燜煮，煮出的肉，軟中帶硬，有嚼勁，且越嚼越香。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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