醬油水煮鯽魚

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調理防癌抗癌調理

主料：鯽魚

輔料：蒜苔

調料：小蔥姜辣椒(干) 料酒老抽胡椒粉白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量108千卡
蛋白質17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準備好所需食材和調料

2.將所有配料切好

3.鍋燒熱后倒油放入蔥、姜、干辣椒爆香

4.倒放老抽后加兩碗水

5.水燒至五成熱后放入鯽魚

6.放入后不要翻動，加入料酒和白糖開大火加蓋煮

7.煮至水剩下三分之一時開蓋加少許食鹽調味

8.放入蒜苔

9.加蓋將蒜苔煮熟，開蓋撒少許黑胡椒粉出鍋即可

3制作提示

輔料的蒜苔按照個人的口味也可以不加。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

6食物相克

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值

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