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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.挑選稍大點的蝦，煎去蝦槍，須，腳。挑去蝦線，切成兩段。
2.蝦段用淀粉，面粉混合，加香油，清水，抓勻。另外調一個汁：蔥姜絲，蒜片，適量鹽，1勺料酒，1勺生抽，2.5勺醋，2勺糖。
3.蝦段熱油炸到外脆里嫩。撈出濾油。
4.鍋里留底油，倒入炸好的蝦段，大火，趁鍋熱，烹入調好的汁。旺火翻炒幾下出鍋。
2.蝦段用淀粉，面粉混合，加香油，清水，抓勻。另外調一個汁：蔥姜絲，蒜片，適量鹽，1勺料酒，1勺生抽，2.5勺醋，2勺糖。
3.蝦段熱油炸到外脆里嫩。撈出濾油。
4.鍋里留底油，倒入炸好的蝦段，大火，趁鍋熱，烹入調好的汁。旺火翻炒幾下出鍋。
3制作提示
烹入調料汁的時候，一定要是旺火鍋熱。熗出味道來
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
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