1本菜譜的營養成分

• 熱量196千卡
• 蛋白質4克
• 脂肪1.2克
• 碳水化合物22.8克
• 膳食纖維2.9克
• 胡蘿卜素0.34微克
• 鈣1毫克
• 磷117毫克
• 鉀238毫克
• 鈉1.1毫克
• 鎂32毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒1.63微克
• 銅0.09毫克

2制作方法

3制作提示

1.橄欖油和黑胡椒碎必不可少，橄欖油不僅可以保留蔬原有的香味，本身還有著獨特的香味，所以不建議用其他油類替代; 2.喜愛酸味的話還可以加一些檸檬汁或果醋來提味。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養解析

玉米：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 胡蘿卜：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

6食物相克

黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜：破壞維生素C

黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

玉米+海螺：身體不適

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒