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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.小鮑魚(yú)洗凈去殼。西蘭花洗凈，掰成小朵
2.西蘭花加少許鹽、油入沸水中焯過(guò)，撈出備用
3.小鮑魚(yú)加料酒入沸水中迅速焯燙，撈出
4.炒鍋上火，倒少許油燒熱，爆香蔥花和蒜末
5.放入蠔油煸炒出香味，加少許湯，放入鮑魚(yú)，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
6.調(diào)小火使其入味，再用大火收汁即可出鍋
2.西蘭花加少許鹽、油入沸水中焯過(guò)，撈出備用
3.小鮑魚(yú)加料酒入沸水中迅速焯燙，撈出
4.炒鍋上火，倒少許油燒熱，爆香蔥花和蒜末
5.放入蠔油煸炒出香味，加少許湯，放入鮑魚(yú)，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
6.調(diào)小火使其入味，再用大火收汁即可出鍋
3制作提示
西蘭花焯水可以讓西蘭花可以更加松脆。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，富含豐富的球蛋白。鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱(chēng)作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。 西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
6食物相克
鮑魚(yú)+牛肝：易發(fā)生消化不良
鮑魚(yú)+雞肉：影響消化吸收
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
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