三杯蝦

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：下奶延緩衰老調(diào)理

主料：基圍蝦

輔料：江米酒

調(diào)料：生抽香油色拉油辣椒醬香菜大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量101千卡
蛋白質(zhì)18.2克
脂肪1.4克
碳水化合物3.9克
膽固醇181毫克
鈣83毫克
磷139毫克
鉀250毫克
鈉172毫克
鎂45毫克
鐵2毫克
鋅1.18毫克
硒39.7微克
銅0.5毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.將蝦置于常溫環(huán)境下，自然解凍

2.將芝麻香油放入鍋中，燒五成熱，放入蒜末，能聞到蒜香之后再放入辣椒醬

3.攪拌勻，放入蝦

4.翻炒蝦至顏色變深，約3分鐘

5.淋生抽，繼續(xù)翻炒

6.翻炒均勻

7.淋上米酒，并放入白糖

8.翻炒，讓調(diào)料全部融合在一起，收干湯汁關(guān)火，即可盛出

3制作提示

辣椒醬的量根據(jù)個人口味來放，也可不放。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

相關(guān)菜譜