糖醋蝦

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調理

主料：河蝦

輔料：小蔥

調料：植物油白糖番茄醬淀粉香油生抽料酒姜醋鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量87千卡
蛋白質16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.蝦洗凈剪須去蝦線，由于蝦太大，在蝦背上開了一刀

2.用料酒、姜片、少許鹽腌制20分鐘

3.番茄醬、白糖、醋、生抽放入碗中，嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口

4.鍋熱倒油，油不要太多，植物油熱以后放入洗凈的大蝦;蝦的顏色基本變紅后盛出，鍋中留底油，放入蔥姜末，炒香，倒入調好的糖醋汁，燒開

5.放入蝦，翻炒均勻，調入水淀粉，翻炒均勻后，淋香油出鍋即可

3制作提示

1.蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線; 2.蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會腹瀉