1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量167千卡
• 蛋白質(zhì)18.5克
• 脂肪9.6克
• 碳水化合物1.4克
• 膽固醇187毫克
• 鈣17毫克
• 磷160毫克
• 鉀340毫克
• 鈉72.4毫克
• 鎂7毫克
• 鐵0.9毫克
• 鋅1.29毫克
• 硒5.4微克
• 銅0.08毫克

2制作方法

3制作提示

雞肉炒久點(diǎn)，表面可見明顯的金黃，再放入其他配料，這樣的雞肉口感鮮香，吃起來有質(zhì)感

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

栗子：所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。 含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。 雞肉：蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。 雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉的脂類物質(zhì)含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元?dú)?br />
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合

雞肉+鮑魚：影響消化吸收

雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適

雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘

雞肉+狗腎：會引起痢疾

板栗+牛排：嘔吐

板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐

板栗+杏仁：一起吃會胃痛

板栗+牛腩：引起嘔吐

板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化