1本菜譜的營養成分

• 熱量11千卡
• 蛋白質0.4克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.6克
• 葉酸9.4微克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素80微克
• 鈣19毫克
• 磷12毫克
• 鉀78毫克
• 鈉1.8毫克
• 鎂8毫克
• 鐵0.2毫克
• 鋅0.07毫克
• 硒0.22微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.03毫克

2制作方法

3制作提示

1.干貝用溫水泡幾十分鐘就可以了 2.冬瓜顏色不好看就用點老抽，蠔油提點味 3.倒少許開水，蓋上鍋蓋慢慢煎燉至水收干為止

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤，蛋白質，糖類，維生素B1，維生素B2，煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

6食物相克

冬瓜 + 鯽魚，導致身體脫水