1本菜譜的營養成分

• 熱量21千卡
• 蛋白質2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物2.6克
• 胡蘿卜素1149微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.02毫克
• 鈣31毫克
• 磷22毫克
• 鉀197毫克
• 鈉246.9毫克
• 鎂12毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.24毫克
• 硒0.5微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.為了使素腸入味，炒素腸的時候就放鹽 2.最后放入蒜片，洋蔥片提味

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收