1本菜譜的營養成分

• 熱量20千卡
• 蛋白質0.8克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物3.9克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素60微克
• 鈣48毫克
• 磷50毫克
• 鉀154毫克
• 鈉73.8毫克
• 鎂10毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.46毫克
• 硒0.47微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

一般豆腐皮都會有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切絲后焯個水，這樣可以去除豆腥味

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

西芹含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。 另外芹菜葉中營養成分要高于芹菜莖。

6食物相克

芹菜 + 大閘蟹，影響蛋白質的吸收
芹菜 + 甲魚，會引起中毒 用橄欖枝可以解毒
芹菜 + 雞肉，傷元氣
芹菜 + 醋，損傷牙齒
芹菜 + 牡蠣，降低鋅的吸收
芹菜 + 黃豆，降低鐵的吸收