杭椒小炒肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：干姜小蔥大蒜

調(diào)料：蠔油白糖老抽鹽料酒醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03克
核黃素0.02克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.主要食材：五花肉、杭椒、老姜、大蒜

2.五花肉去皮切薄片

3.杭椒洗凈切斜段，老姜切片、大蒜切片

4.炒鍋置火上，放入切好的五花肉煸炒

5.煸炒至五花肉吐油變色，把五花肉撥到一邊，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味

6.煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒

7.加入一勺老抽快速翻炒均勻

8.翻炒均勻后加入杭椒快速翻炒

9.翻炒至杭椒微微起皺后加入二分之一匙食鹽、二分之一匙白糖

10.最后加入一茶匙蠔油快速翻炒均勻即可關(guān)火盛出

3制作提示

肉最好是五花肉,可以煸出油來(lái)更香

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

椒干富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。

6食物相克

杭椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
杭椒 + 秋黃瓜，破壞維生素C

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