1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 膳食纖維0.3克
• 鈣160毫克
• 磷58毫克
• 鉀120毫克
• 鎂39毫克
• 鐵3.6毫克
• 鋅0.58毫克
• 銅0.28毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

1.藠頭本身有點(diǎn)沖沖的味道，所以建議炒熟了吃口感更好 2.沒(méi)有臘肉可以用新鮮肉代替

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無(wú)渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠(yuǎn)銷(xiāo)。 2.薤有一定的藥用保健價(jià)值。食薤有增進(jìn)食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開(kāi)胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經(jīng)。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。 3.由于薤的產(chǎn)量少，食用價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱(chēng)。

6食物相克

暫無(wú)