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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.芹菜切絲，豆腐皮也切成絲，開水焯一下
2.切好辣椒姜絲備用
3.鍋置火上，熱鍋倒入植物油
4.煸炒姜絲辣椒絲
5.倒入西芹和豆腐絲翻炒
6.鹽和蠔油少許的白糖放入再翻炒均勻
7.出鍋裝盤上桌即可
2.切好辣椒姜絲備用
3.鍋置火上，熱鍋倒入植物油
4.煸炒姜絲辣椒絲
5.倒入西芹和豆腐絲翻炒
6.鹽和蠔油少許的白糖放入再翻炒均勻
7.出鍋裝盤上桌即可
3制作提示
1.香芹切絲，豆腐皮切絲開水焯一下，煸炒辣椒姜絲，倒入西芹和豆腐絲，時間不能久，香芹會軟塌塌的。 2.只放入少許蠔油和鹽，白糖，就可以
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
6食物相克
豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質的吸收
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