蘆筍燒蝦

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：海蝦蘆筍

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：料酒鹽醬油色拉油雞精生抽

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克

2制作方法

1.海蝦清洗干凈，用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包

2.剪開蝦背，挑出蝦線;所有的蝦全部處理好后，再次清洗干凈備用

3.蘆筍清洗干凈，削去根部老皮

4.炒鍋放橄欖油燒至5成熱，下入處理好的蝦煸炒

5.蝦煸炒至兩面變紅后放姜蒜、料酒炒勻

6.放入蘆筍煸炒1分鐘;最后放耗油和鹽調(diào)味后翻炒半分鐘出鍋即可

3制作提示

1.帶殼處理蝦的時候直接用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分 2.無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

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