1本菜譜的營養成分

• 熱量15千卡
• 蛋白質0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9克
• 膳食纖維0.5克
• 胡蘿卜素90微克
• 鈣24毫克
• 磷24毫克
• 鉀102毫克
• 鈉4.9毫克
• 鎂15毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅0.18毫克
• 硒0.38微克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.保留一些黃瓜皮，炒出來的口感會好些 2.用鹽先腌，讓其有咸味，水腌出來，炒后更脆爽 3.炒的時候無需再加鹽，火腿腸本身也有咸味了 4.都是易熟的食材，不用炒太久時間

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收