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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后
2.用刀先將根部切下一點，再改刀切成3厘米長的段
3.紅椒去籽切絲備用
4.魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條
5.入沸水汆燙10秒撈出備用
6.炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生
7.加入甜面醬炒出香味
8.將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒
9.再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻
10.即可出鍋
2.用刀先將根部切下一點，再改刀切成3厘米長的段
3.紅椒去籽切絲備用
4.魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條
5.入沸水汆燙10秒撈出備用
6.炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生
7.加入甜面醬炒出香味
8.將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒
9.再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻
10.即可出鍋
3制作提示
1.在腌制魷魚時加少許糖可以更好的提鮮 2.蒜苔不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力 3.蒜苔不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分 2.蒜苔外皮含有豐富的纖維素 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素
6食物相克
蒜苔 + 韭菜，影響消化
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