1本菜譜的營養成分

• 熱量81千卡
• 蛋白質8.1克
• 脂肪3.7克
• 碳水化合物4.2克
• 膳食纖維0.4克
• 鈣164毫克
• 磷119毫克
• 鉀125毫克
• 鈉7.2毫克
• 鎂27毫克
• 鐵1.9毫克
• 鋅1.11毫克
• 硒2.3微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

1.豆腐皮本身生著就能吃，所以放入鍋中后翻炒幾下就可以 2.韭菜要最后放，不然就炒老了

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。 3.并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質的吸收