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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.腐竹、木耳提前泡發，木耳擇好洗凈
2.腐竹切段約三公分長
3.芹菜擇去黃葉，剪去根須，洗凈
4.切成三公分長的段;辣椒去籽后洗凈切絲
5.油鍋熱后，倒入芹菜、辣椒絲翻炒
6.一分鐘后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一點點水稍煮一下
7.湯汁快干時，加鹽、六月鮮生抽、雞精炒勻
8.即可出鍋
2.腐竹切段約三公分長
3.芹菜擇去黃葉，剪去根須，洗凈
4.切成三公分長的段;辣椒去籽后洗凈切絲
5.油鍋熱后，倒入芹菜、辣椒絲翻炒
6.一分鐘后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一點點水稍煮一下
7.湯汁快干時，加鹽、六月鮮生抽、雞精炒勻
8.即可出鍋
3制作提示
1.整個過程都用大火來炒，中間不要放水 2.如果喜歡芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
每100克腐竹的蛋白質含量高達45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
腐竹 + 蔥，影響鈣質的吸收
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