1本菜譜的營養成分

• 熱量300千卡
• 蛋白質24.2克
• 脂肪17.1克
• 碳水化合物14.5克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.09毫克
• 鈣152毫克
• 磷423毫克
• 鉀208毫克
• 鈉769.4毫克
• 鎂93毫克
• 鐵5毫克
• 鋅2.98毫克
• 硒6.1微克
• 銅0.27毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了 2.炒豆腐皮的時候少加點水，吃起來非常的鮮嫩

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高； 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質的吸收