辣椒小炒肉

工藝：炒

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：辣椒(青、尖) 豬肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽生抽醬油色拉油蠔油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)2克
碳水化合物2.6克
膽固醇0.6克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.02毫克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鈉246.9毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
硒0.5微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好新鮮辣椒

2.斜切成段不扣種子

3.準(zhǔn)備蔥姜絲，肉絲

4.熱鍋，倒油，先加肥肉絲煸炒一下

5.加蔥姜絲和瘦肉絲，加生抽

6.炒到肉絲變白，加蠔油，然后加辣椒

7.出鍋裝盤

3制作提示

這道菜不要炒太久，炒老了就不好吃了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收

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