熗炒圓白菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：圓白菜豬肋條肉（五花肉）

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：植物油鹽紅辣椒醬油生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間： 25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.圓白菜半顆，洗凈，用手撕成小朵

2.五花肉洗凈切片兒，干紅辣椒掰成小段，蒜切末

3.熱鍋涼油，放入花椒粒，小火炸香，聞到香味，撈出花椒粒不要

4.留底油，下五花肉片兒，小火煸香，煸炒出油盛出備用

5.再倒少許油，下蒜末、干紅辣椒爆香

6.轉(zhuǎn)大火倒入圓白菜快速翻炒，炒至軟身烹入陳醋翻炒均勻

7.倒入炒好的五花肉片兒，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋

3制作提示

1.五花肉先煸炒出油，使肥肉肥而不膩 2.花椒先小火炸香，再撈出不要，聞到花椒香味，有麻香味即可 3.烹入食醋，爆香干紅辣椒、蒜末，一股濃郁的酸辣味兒，很入味下飯

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹瀉嘔吐

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