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2制作方法
1.蘿卜洗凈，切滾刀塊待用
2.鴨腿洗凈，斬大塊
3.放開水焯過，撈出
4.高壓鍋放適量清水，放下鴨塊，放姜，八角，桂皮
5.加料酒，大火煮開，小火25分鐘，關火
6.打開高壓鍋，放下蘿卜，大火煮開，小火5分鐘，關火
7.放鹽，雞精，蔥花調味即可
2.鴨腿洗凈，斬大塊
3.放開水焯過，撈出
4.高壓鍋放適量清水，放下鴨塊，放姜，八角，桂皮
5.加料酒，大火煮開，小火25分鐘，關火
6.打開高壓鍋，放下蘿卜，大火煮開，小火5分鐘，關火
7.放鹽，雞精，蔥花調味即可
3制作提示
鴨肉焯燙一下在煲湯，可除去一些鴨腥味
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
6食物相克
鴨腿+甲魚：水腫腹瀉
鴨腿+栗子：影響營養吸收
鴨腿+木耳：身體不適
鴨腿+李子：傷五臟
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