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2制作方法
1.鴨腿洗凈后斬塊
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫
3.冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
4.將焯過水的鴨塊放入鍋中
5.加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開
6.加料酒去腥，轉小火慢燉1小時
7.加入冬瓜繼續小火燉20分鐘
8.最后加鹽調味即可
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫
3.冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
4.將焯過水的鴨塊放入鍋中
5.加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開
6.加料酒去腥，轉小火慢燉1小時
7.加入冬瓜繼續小火燉20分鐘
8.最后加鹽調味即可
3制作提示
砂鍋具有保溫性，很適合燉湯
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
6食物相克
鴨腿+甲魚：水腫腹瀉
鴨腿+栗子：影響營養吸收
鴨腿+木耳：身體不適
鴨腿+李子：傷五臟
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