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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.瘦肉切絲，用生抽，生粉，香油，鹽和糖腌10分鐘
2.另外調一小碗汁：生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，鹽，干貝素
3.九層塔洗凈晾干水份
4.熱油鍋爆香蒜，下肉絲滑炒備用
5.茭白切細絲
6.另起油鍋下茭白絲，炒軟后倒入調汁
7.下肉絲，起鍋前下九層塔
2.另外調一小碗汁：生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，鹽，干貝素
3.九層塔洗凈晾干水份
4.熱油鍋爆香蒜，下肉絲滑炒備用
5.茭白切細絲
6.另起油鍋下茭白絲，炒軟后倒入調汁
7.下肉絲，起鍋前下九層塔
3制作提示
1.茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食 2.若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
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