雞心炒小辣椒

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心辣椒(青、尖)

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：植物油醬油鹽雞精花椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.將雞心用水焯好，切成小快，把小辣椒也準(zhǔn)備好

2.將鍋燒熱，加油

3.將蔥花放鍋中炒出香味

4.將雞心放鍋里翻炒

5.將小辣椒也放鍋中炒

6.將菜翻炒，加適當(dāng)?shù)柠}和調(diào)料

7.出鍋裝盤(pán)

3制作提示

1.雞心一定要切開(kāi)，這樣更易入味 2.焯燙時(shí)水中放入醋，是為了去除雞心的腥味 3.雞心已焯燙半熟，所以回鍋炒時(shí)一定要大火急炒，時(shí)間一定要短

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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