西芹炒雞心

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補調理神經衰弱調理

主料：雞心西芹

輔料：小蔥干姜大蒜

調料：鹽生抽味精醬油色拉油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量172千卡
蛋白質15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.主輔料：西芹、雞心

2.先把雞心一切兩半

3.然后每一片切三刀，變成菊花瓣的形狀

4.依次全部做完

5.西芹洗凈，切抹刀片

6.鍋燒開水，點幾滴油，少許鹽，放入西芹汆燙

7.燒開即可撈出，過冷水后撈出，瀝干水分備用

8.雞心冷水入鍋，燒開后撈出，洗凈備用

9.熱油，炒香蔥花

10.放入備用的雞心煸炒

11.烹入生抽

12.放入西芹

13.旺火快速翻炒

14.加鹽、味精調味，炒勻即可關火

15.出鍋裝盤，即可上桌

3制作提示

1.因為西芹和雞心都已經汆燙了，所以炒制時要旺火速成 2.雞心切片或切條都可以

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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