1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物5.4克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素340微克
• 鈣14毫克
• 磷20毫克
• 鉀142毫克
• 鈉33毫克
• 鎂12毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.19毫克
• 硒0.38微克
• 銅0.09毫克

2制作方法

3制作提示

1.因為牛蹄筋是熟的，不宜燒制過長時間 2.牛蹄筋有咸度，所以只加了點生抽。沒有放鹽

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收