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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好香菇(這是其中一部分)
2.香菇背面用刀削五角星
3.準備好400g上海青、放入水中泡幾分鐘
4.洗干凈上海青
5.鍋中燒開水后把上海青放入燙1分鐘
6.把香菇也放入鍋中燙2分鐘
7.燙好的上海青放入冷水泡2分鐘
8.油鍋燒熱加入食用油、一半蒜頭炒一下、加入燙好的瀝干水的上海青炒2分鐘、加入2/3雞粉、醬油、食用鹽
9.把炒好的上海青出鍋上盤放好
10.油鍋燒熱加入食用油、一半蒜頭炒一下、加入燙好的香菇炒1分鐘后放入1/3醬油、食用鹽、雞粉
11.撒入香蔥花
12.炒好的香菇倒入擺好的上海青中間
2.香菇背面用刀削五角星
3.準備好400g上海青、放入水中泡幾分鐘
4.洗干凈上海青
5.鍋中燒開水后把上海青放入燙1分鐘
6.把香菇也放入鍋中燙2分鐘
7.燙好的上海青放入冷水泡2分鐘
8.油鍋燒熱加入食用油、一半蒜頭炒一下、加入燙好的瀝干水的上海青炒2分鐘、加入2/3雞粉、醬油、食用鹽
9.把炒好的上海青出鍋上盤放好
10.油鍋燒熱加入食用油、一半蒜頭炒一下、加入燙好的香菇炒1分鐘后放入1/3醬油、食用鹽、雞粉
11.撒入香蔥花
12.炒好的香菇倒入擺好的上海青中間
3制作提示
1.上海青不能太大、太小、大概一樣大小 2.上海青、香菇不能燙太久
4推薦食用時間
午餐， 晚餐
5營養解析
1.以100克油菜來計算β-胡蘿卜素，就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿卜素能強健皮膚與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產生的癌癥，而且與維生素E結合的話，還能提升抑制癌癥的能力。 2.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出，從而減少脂類的吸。 3.油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間。 4.油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
6食物相克
油菜 + 黃瓜，降級維生素C的吸收
油菜 + 南瓜，降低維生素C的吸收
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