1本菜譜的營養成分

• 熱量105千卡
• 蛋白質7.4克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物21.2克
• 膳食纖維3克
• 胡蘿卜素220微克
• 鈣21毫克
• 磷127毫克
• 鉀332毫克
• 鈉1.2毫克
• 鎂43毫克
• 鐵1.7毫克
• 鋅1.29毫克
• 硒1.74微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

1.淀粉加水調勻即成水淀粉 2.勾入豌豆中，防止菜品種有湯，影響口感

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

富含豐富的碳水化合物、銅和胡蘿卜素等營養素，特別適合出現暗適應能力下降，夜盲及干眼病，生長發育受阻，味覺、嗅覺減弱，食欲下降，頭發枯干、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠等人群。

6食物相克

豌豆 + 紅薯，兩者搭配一起吃會令人肚脹
豌豆 + 牡蠣，易使鋅的吸收減少65%至100%，兒童尤要忌之，要不然有也許會造成缺鋅而影響發育