1本菜譜的營養成分

• 熱量84千卡
• 蛋白質12.6克
• 脂肪0.8克
• 碳水化合物6.6克
• 膽固醇242毫克
• 鈣266毫克
• 磷77毫克
• 鉀136毫克
• 鈉2011.7毫克
• 鎂59毫克
• 鐵22.6毫克
• 鋅1.75毫克
• 硒21.38微克
• 銅0.72毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

鮑魚用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。鮮鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

6食物相克

鮑魚 + 雞肉，影響消化吸收
鮑魚 + 牛肝，易發生消化不良
鮑魚 + 雞茸，影響消化吸收