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2制作方法
1.魚收拾干凈，鹽、料酒腌制20分鐘
2.鍋燒熱，用姜涂鍋(不沾魚)
3.熱鍋到涼油煎魚不沾
4.翻面煎
5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉
6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司
7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡
8.加適量的水
9.鍋中煮25分鐘
10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好
2.鍋燒熱，用姜涂鍋(不沾魚)
3.熱鍋到涼油煎魚不沾
4.翻面煎
5.煎好的魚放高壓鍋里，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉
6.番茄醬2袋，再加入番茄沙司
7.番茄醬一定要多放，不然顏色淡
8.加適量的水
9.鍋中煮25分鐘
10.排氣起鍋，多泡多燜一會更好
3制作提示
1.番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調節酸度，白糖用量自己靈活掌握，調好之后自己先嘗嘗味道 2.加入的水量比較少，根據自己的鍋靈活掌握
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
6食物相克
鲅魚 + 牛肝，易出現消化不良
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