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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.把豬腳對破開，然后加姜、蔥、料酒、胡椒、花椒、海椒、鹵料，把它鹵起
2.把鹵好的豬腳全部砍成小顆顆
3.鍋里下油，到六成油溫下花生炸，炸好后裝盤備用
4.鍋里少油，先炒姜蒜米，炒出香味后，把小米辣倒進去
5.把西芹倒進去，加入鹽、味精、雞精、白糖、料酒調味
6.把豬腳和花生倒進去，炒均勻即可起鍋
2.把鹵好的豬腳全部砍成小顆顆
3.鍋里下油，到六成油溫下花生炸，炸好后裝盤備用
4.鍋里少油，先炒姜蒜米，炒出香味后，把小米辣倒進去
5.把西芹倒進去，加入鹽、味精、雞精、白糖、料酒調味
6.把豬腳和花生倒進去，炒均勻即可起鍋
3制作提示
1.最好用豬腳的肉的前部分，肉比較多 2.豬腳肉本來就挺肥的，少放油或不放 3.四季豆不熟會有毒素，所以必須炒熟
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
6食物相克
豬蹄 + 北杏仁，腹痛
豬蹄 + 黃豆，腹脹
豬蹄 + 梨，傷腎臟
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