1本菜譜的營養成分

• 熱量692千卡
• 蛋白質18.2克
• 脂肪68克
• 碳水化合物1.8克
• 鈣293毫克
• 磷137毫克
• 鉀416毫克
• 鈉763.9毫克
• 碘12.3微克
• 鎂35毫克
• 鐵0.1毫克
• 鋅0.06毫克
• 硒13.7微克
• 錳0.01毫克

2制作方法

3制作提示

購買臘肉時要選外表干爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的， 儲藏方法：將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

6食物相克

1.老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
2.有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。
3.長時間保存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數小時或一兩天就會引起中毒。