胡蘿卜炒韭黃

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：韭黃

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：植物油鹽味精

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22卡
蛋白質(zhì)2.3克
脂肪0.2克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素260微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.05毫克
鈣25毫克
磷48毫克
鉀192毫克
鈉6.9毫克
鎂12毫克
鐵1.7毫克
鋅0.33毫克
硒0.76微克
銅0.1毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.食材：韭菜芽(已清洗切段)、胡蘿卜(已清洗擦成絲)

2.在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒

3.接著，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒，加0.5勺鹽

4.加0.5勺味精

5.調(diào)味炒勻，即成

6.然后，出鍋裝盤

3制作提示

炒韭黃一定要大火快炒，才能保證鮮香美味，口感豐富。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低

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