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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.小排放入清水中，加入姜塊，蔥煮沸去除血水后撈出洗凈
2.料酒、白糖、醋、醬油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成調味汁
3.起油鍋，放入小排，煎至微微泛黃
4.倒入調味汁，煮沸后轉中小火40分鐘
5.開大火收汁即可出鍋，出鍋后撒上白芝麻作為裝飾
2.料酒、白糖、醋、醬油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成調味汁
3.起油鍋，放入小排，煎至微微泛黃
4.倒入調味汁，煮沸后轉中小火40分鐘
5.開大火收汁即可出鍋，出鍋后撒上白芝麻作為裝飾
3制作提示
1.調味汁按照1:2:3:4:5來混合。 2.其實用豬大排也一樣很好吃，只是可能會需要稍微延長時間。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
6食物相克
豬小排+鯽魚：影響營養素的吸收
豬小排+烏梅：影響營養素的吸收
豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬小排+竹筍：影響鈣的吸收
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