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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.食材：韭菜芽(已清洗切段)、蟶子(已洗凈焯熟)、胡蘿卜絲
2.將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用
3.在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒
4.接著，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒
5.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下
6.最后，加0.5勺鹽
7.加0.5勺味精
8.調味炒勻，即成
2.將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用
3.在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒
4.接著，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒
5.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下
6.最后，加0.5勺鹽
7.加0.5勺味精
8.調味炒勻，即成
3制作提示
蟶子要買吐凈沙的，建議買回來后自己養一天。要是急著吃，就用一個容易帶蓋子的，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
6食物相克
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