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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.排骨冷水下鍋，煮出血水
2.土豆去皮切滾刀塊，準備大料(草果、茴香籽、八角、三奈、香葉，桂皮)、干辣椒、花椒粒、蔥結、姜片
3.排骨熱油下鍋，煸炒干排骨中的水分，放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
4.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻
5.往鍋中加水，大火煮開轉中火，煮10分鐘
6.放入土豆、蔥結，煮至土豆熟透即可
2.土豆去皮切滾刀塊，準備大料(草果、茴香籽、八角、三奈、香葉，桂皮)、干辣椒、花椒粒、蔥結、姜片
3.排骨熱油下鍋，煸炒干排骨中的水分，放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
4.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻
5.往鍋中加水，大火煮開轉中火，煮10分鐘
6.放入土豆、蔥結，煮至土豆熟透即可
3制作提示
因為放了生抽、老抽還有辣椒醬，所以不用再另行放鹽了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
強健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。 增強體力 排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。 補鈣 排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 補充營養(yǎng) 排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
養(yǎng)生推薦
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