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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好主要的原料，圓茄子比長茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子
2.小蔥切成小段
3.西紅柿切成滾刀塊(不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經驗)
4.茄子切成小塊
5.鍋里面放油，先放進去小蔥炒香
6.然后放進去西紅柿炒出來一點汁水
7.放進茄子，加一點鹽
8.最后出鍋之前加一點雞粉調味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點，順手撒了點上去
2.小蔥切成小段
3.西紅柿切成滾刀塊(不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經驗)
4.茄子切成小塊
5.鍋里面放油，先放進去小蔥炒香
6.然后放進去西紅柿炒出來一點汁水
7.放進茄子，加一點鹽
8.最后出鍋之前加一點雞粉調味即可~~我上次做餅干曬的干蔥花還有一點，順手撒了點上去
3制作提示
茄子是個超級能吸油小惡魔，所以一般做茄子不要事先裹上面粉炸
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
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