1本菜譜的營養成分

• 熱量25卡
• 蛋白質2.8克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物5克
• 膳食纖維2.2克
• 胡蘿卜素2110微克
• 鈣187毫克
• 磷59毫克
• 鉀207毫克
• 鈉32.4毫克
• 鎂119毫克
• 鐵5.4毫克
• 鋅0.8毫克
• 硒0.52微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

1、紅莧菜去莖部，怕有蟲子可以加鹽水泡一下 2、加蒜片清炒比較香，用大火快炒

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。 莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有“長壽菜”之稱。

6食物相克

莧菜+山葵：中毒
莧菜+甲魚：一起吃難以消化