1本菜譜的營養成分

• 熱量395卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪30.8克
• 碳水化合物1.1克
• 膽固醇69毫克
• 鈣11毫克
• 磷130毫克
• 鉀162毫克
• 鈉57.5毫克
• 鎂12毫克
• 鐵2.4克
• 鋅0.84毫克
• 硒2.94毫克
• 銅0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1，全程大火爆炒，炒肉絲和放青椒的速度要快。 2，豬肉選擇肥瘦適當的五花肉，肥瘦比較大概在3：7。 3，加入白糖，即可以使肉絲更嫩味道更佳，也可以使成品色澤鮮亮。 4，腌制肉絲的時候，已經放入調味料，所以在后期炒的時候，鹽的量要控制。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味