鮮蘑肉片

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理更年期綜合癥調(diào)理

主料：平菇

輔料：黃瓜豬里脊肉胡蘿卜

調(diào)料：植物油雞粉鹽生抽醬油淀粉小蔥姜大蒜

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.食材

2.鍋加水燒開，下入平菇炒至變軟，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水

3.黃瓜，胡蘿卜切片，肉切片，蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切末

4.肉片加入淀粉，生抽，1湯匙家樂雞粉，少許水，拌勻腌制15分鐘

5.平菇撕成條

6.鍋加油燒熱，下入腌好的肉片煸炒至變色，將肉片盛出待用

7.下入蔥姜蒜爆香

8.下入平菇，胡蘿卜煸炒加入鹽，2茶匙雞粉，淋少許水加熱1-2分鐘至平菇入味。加入黃瓜片，肉片煸炒均勻盛出裝盤

3制作提示

肉片加雞粉和淀粉腌制，會使肉片鮮嫩多汁

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性； 2.平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
平菇+驢肉：易引發(fā)心絞痛

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