肉片炒絲瓜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：滋陰調理貧血調理胃調養調理

主料：豬里脊肉絲瓜

輔料：大蒜

調料：雞粉淀粉鹽姜植物油

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所有食材

2.里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片更好地鎖住水分，帶來多汁的口感體驗

3.絲瓜洗凈后去皮，切成滾刀塊備用

4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。用家樂雞粉的腌制后的肉片，炒出來會很細滑

5.鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉調味翻炒至絲瓜變軟

6.最后放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制后，口感更加鮮嫩豐盈，與絲瓜的搭配天衣無縫

3制作提示

1、絲瓜改刀前，要先將它表面的皮去掉，因為絲瓜的皮通常都比較硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不會太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力。 2、把肉片先用家樂雞粉肉腌制一下，其中的水分就會被牢牢鎖住，再和絲瓜搭配，飽滿鮮美的感覺，這是美妙絕倫。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適

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