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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.材料;
2.蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、料酒拌勻稍腌一會兒;
3.秋葵洗凈，放沸水焯燙半分鐘后撈出;
4.去蒂切段;
5.泡椒、姜蒜切碎;
6.熱油鍋，放入姜蒜炒香;
7.加入蝦仁炒變色;
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加鹽調味就可以了。
2.蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、料酒拌勻稍腌一會兒;
3.秋葵洗凈，放沸水焯燙半分鐘后撈出;
4.去蒂切段;
5.泡椒、姜蒜切碎;
6.熱油鍋，放入姜蒜炒香;
7.加入蝦仁炒變色;
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加鹽調味就可以了。
3制作提示
秋葵最好先焯水；先焯水再切塊,可以保證秋葵里的粘液不會流失。 我比較喜歡清淡原味些，如果喜歡其它調料可以隨意添加。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
6食物相克
蝦仁+葡萄：降低蛋白質的營養價值
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