茭白炒肉絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理肝炎調(diào)理

主料：茭白

輔料：豬里脊肉

調(diào)料：植物油鹽料酒雞精辣椒(青、尖)

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49毫克

2制作方法

1.備好食材：茭白、里脊肉、杭椒
2.將食材洗凈后分別切絲
3.肉絲里調(diào)入1g鹽、料酒和3g玉米淀粉
4.將其拌勻備用
5.起油鍋，開中火將油燒熱后下入肉絲翻炒變白盛出
6.鍋中留油，下入茭白絲，并調(diào)入2g鹽，翻炒片刻
7.倒入適量清水繼續(xù)翻炒約3分鐘
8.待湯汁收的差不多時(shí)下入肉絲和杭椒絲
9.再調(diào)入1g鹽，大火翻炒1分鐘
10.起鍋前放入少量雞精炒勻即可，起鍋裝盤，享受美味吧!

3制作提示

食材可以隨意添加搭配，比如木耳、紅椒、毛豆米等，只要是自己喜歡的都可以

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白+豆腐：易形成結(jié)石
茭白+蜂蜜：引發(fā)痼疾

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