茄汁果味雞米

工藝：炒

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：番茄蘋果

調(diào)料：鹽大蒜淀粉番茄醬白糖橄欖油小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞脯肉洗凈，去筋膜，切丁，加食鹽和水淀粉腌漬15分鐘
2.番茄洗凈，去皮，切丁備用
3.番茄醬加適量白糖和涼開水調(diào)成番茄汁;蘋果洗凈，去皮，切塊，備用
4.炒鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，下雞丁滑炒至變色，盛出
5.鍋內(nèi)加少許橄欖油燒熱，放入蔥花和蒜末爆香
6.放入切好的番茄稍炒，依次放入雞肉和蘋果用中火翻炒均勻
7.炒至雞肉八分熟，放入調(diào)好的番茄汁炒勻至入味
8.待雞肉熟透，加少許鹽調(diào)味即可

3制作提示

雞脯肉最好選沒有筋膜的，可以省去很多時間

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡

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