百合炒臘肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調養調理心調養調理利尿調理

主料：百合

輔料：臘肉（煙肉）

調料：鹽小蔥姜雞粉白糖胡椒粉

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量162卡
蛋白質3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8克
膳食纖維1.7克
鈣11毫克
磷61毫克
鉀510毫克
鈉6.7毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.5毫克
硒0.2微克
銅0.24毫克
錳0.35毫克

2制作方法

1.準備材料。百合洗凈切掉壞的地方
2.鍋里燒水，放入臘肉，煮開再煮5分鐘，撈出洗凈，切片。(煮一下，可以將鹽味煮淡，煮的時間越長，鹽味越淡，以自己的喜好而定)
3.炒鍋燒熱，加入少許的油，放入臘肉片，煸炒至臘肉邊緣微卷，肥肉部分變的透明
4.放入蔥花、姜末，煸炒
5.倒入百合，翻炒均勻，炒2至3分鐘，至百合變透明，沒有白芯
6.調味(鹽適量、雞粉1/4勺、白糖1/4勺、胡椒粉1/4勺)，翻炒均勻出鍋

3制作提示

1、一定要是蘭州的百合哦~是甜的。 2、臘肉有咸味，要依據自己的口味酌量增減。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

6食物相克

百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會引起中毒

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