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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞蛋三個打入碗中，和兩湯匙蝦醬攪勻，魷魚頭切段、蒜苔切段。
2.鍋中油熱后，將調勻的雞蛋蝦醬入鍋。
3.雞蛋蝦醬小火，炒散。
4.放入切好的魷魚、蒜苔，大火翻炒。
5.出鍋前調入少許味精，炒勻。
6.最后炒至蝦醬散開無水分，蒜苔斷生即可，入鍋再炒的時候加入干辣椒段，味道更加可口。
2.鍋中油熱后，將調勻的雞蛋蝦醬入鍋。
3.雞蛋蝦醬小火，炒散。
4.放入切好的魷魚、蒜苔，大火翻炒。
5.出鍋前調入少許味精，炒勻。
6.最后炒至蝦醬散開無水分，蒜苔斷生即可，入鍋再炒的時候加入干辣椒段，味道更加可口。
3制作提示
加入魷魚一起翻炒可以使味道更加鮮美
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
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