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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所需食材：紅薯粉絲、肉末、青蒜、嫩筍和干香菇(其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分)
2.粉絲和干香菇用水泡軟
3.泡軟的粉絲洗凈后剪成小段(泡之前剪更容易些)
4.青蒜的蒜白和葉子分別切成末
5.嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁
6.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
7.倒入筍丁和香菇丁炒香
8.倒入肉末炒至變色
9.倒入瀝干水份的粉絲翻炒
10.調入料酒、生抽、老抽、鹽和白糖炒勻(粉絲有些吸水，干的話可以適當加些水或高湯)
11.出鍋前撒上青蒜葉即可
2.粉絲和干香菇用水泡軟
3.泡軟的粉絲洗凈后剪成小段(泡之前剪更容易些)
4.青蒜的蒜白和葉子分別切成末
5.嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁
6.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
7.倒入筍丁和香菇丁炒香
8.倒入肉末炒至變色
9.倒入瀝干水份的粉絲翻炒
10.調入料酒、生抽、老抽、鹽和白糖炒勻(粉絲有些吸水，干的話可以適當加些水或高湯)
11.出鍋前撒上青蒜葉即可
3制作提示
粉絲和干香菇最好用冷水泡，趕時間可以用熱水
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.粉絲含豐富的蛋白質、淀粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳肴。 2.在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
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