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2制作方法
1.蘑菇清洗干凈切塊
2.香蔥切段
3.將鍋燒熱，放油，熱鍋涼油，放入香蔥炒出香味
4.放入蠔油翻炒均勻
5.放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均勻的裹上蠔油
6.放入料酒或米酒翻炒片刻
7.放入老抽調色，攪拌均勻
8.放入白糖翻炒均勻
9.蓋上鍋蓋燜2分鐘
10.放入適量水淀粉，一邊倒水淀粉，一邊用鏟子攪拌，防止水淀粉結塊
11.出鍋前滴入香油
2.香蔥切段
3.將鍋燒熱，放油，熱鍋涼油，放入香蔥炒出香味
4.放入蠔油翻炒均勻
5.放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均勻的裹上蠔油
6.放入料酒或米酒翻炒片刻
7.放入老抽調色，攪拌均勻
8.放入白糖翻炒均勻
9.蓋上鍋蓋燜2分鐘
10.放入適量水淀粉，一邊倒水淀粉，一邊用鏟子攪拌，防止水淀粉結塊
11.出鍋前滴入香油
3制作提示
出鍋前滴入香油可以讓這道菜更香
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
1.口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。 2.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
口蘑+味精：鮮味反失
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